Insivkyl

Är byggd för att efter rökning och kokning kyla ner produkten innan vidare transport till förpackning eller kylrum. Kylprocessen kan antingen ske med vatten och luft eller med saltlake.

Intensivkyl

Intensivkylen är konstruerad för kylning av korv, skinka eller liknande produkter efter rökning och kokning. Denna process minimerar kylförluster.

Beskrivning

Utrustningen består av en rostfri kabin i vilken den forcerade luftcirkulationen garanterar en jämn behandling av produkten. Temperaturen regleras exakt genom hela processen. Skåpet är tillverkad av 1,5 mm rostfri plåt kvalitet 2333. Alla skarvar är tätsvetsade det vill säga inga packningar används som kan läcka i framtiden. Vägg och takpanelerna isoleras med 80 mm cellplast för att minimera kylförluster. Cellplasten förhindrar även att kondens bildas i väggar och tak.