Rökskåp

Rökanläggningen är anpassad för torkning, rökning och kokning av olika chark-, fisk- och fågelprodukter inom en temperatur av 15-90°C. Konstruktionen gör att man kan processa en mängd olika produkter på ett kostnadseffektivt sätt och med bästa utbyte. Med dess unika luftcirkulation garanteras ett jämnt resultat över alla produkter.

Rökanläggningen är anpassad för varmrökning av olika chark, fisk och fågel produkter inom en temperatur av 35-90°C.

Beskrivning

Utrustningen består av ett rostfritt skåp i vilket en forcerad luftcirkulation garanterar en jämn torkning och behandling av produkten. Röken produceras med antingen rökgenerator för flis eller för vätska som placeras vid sidan av skåpet. Temperatur och fuktighet regleras exakt genom hela processen. Skåpet är tillverkat av 1,5mm rostfri plåt av kvalitet AISI 304 och isolerat med 80 mm cellplast. Hela konstruktionen helsvetsas samman för en garanterad täthet. Dörren är upphängd i tre rostfria gångjärn och kan enkelt öppnas med ett handgrepp.