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El Horno está diseñado para secar ahumar y cocinar productos de carne, pescado o aves, dentro de una temperatura de 15 -90 C. La construcción permite procesar diferente tipos de productos con una manera eficiente de costos con resultados óptimos.
La cámara de humo con enfriamiento intensivo se construye para el secado, ahumado, cocción y refrigeración, de salchichas, tocino y otros productos similares. El enfriamiento tiene lugar en una sección separada del horno. Entre las dos secciones, los carros están siendo transportados automáticamente.
Todo es cuestión de controlar el sabor, con nuestra configuración usted está completamente en control de todo el proceso, desde ahumar para aireación, el uso de potenciador del sabor astillas de madera, humo líquido, todo es posible con nuestros generadores de humo.
El Power Grill E600 se utiliza para el tratamiento térmico de comida en la que desea una corteza marrón agradable o alcanzar temperaturas superiores en una cámara de humo o cocina gabinete.
En Protech somos de la opinión de que es nuestra capacidad de innovación que nos distinguen de otras empresas. Cada instalación Protech debe distinguirse y un gran cambio para nuestros clientes.